Hozzávalók 12 darabhoz:

• 30 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
• 20 dkg graham liszt
• 3dkg friss élesztő
• 2 evőkanál nádcukor
• 1/2 citrom reszelt héja
• 2 tojás sárgája
• 2.5 dl tej
• 4 dkg light margarin
• csipet só

A töltelékhez:

• 250 g túró
• 2 evőkanál tejföl(12%!)
• 3 evőkanál nád cukor
• 2 tojás
• ½ citrom reszelt héja
• 1 evőkanál búzadara
• ízlés szerint mazsola és vaniliás cukor a kenéshez + 1 tojás sárgája

A liszteket keverjük össze a sóval, és a cukorral (kivéve egy teáskanálnyit). A langyos tejhez adjuk hozzá az egy tk cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt és futassuk fel. A vajat olvasszuk fel, a tojások sárgáját verjük fel lazán. A tojást, az olvasztott vajat, és az élesztős tejet keverjük össze, majd adjuk a liszthez, és alaposan dagasszuk ki a tésztát.
Tiszta ruhával fedjük le, és langyos helyen kelesszük duplájára.

Finoman lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát óvatosan, úgy hogy ne törjön meg, kb. 2,5 cm magas lappá, majd egy szélesebb szájú pohárral szaggassunk ki 10-12 korongot.
A korongokat ismét takarjuk le, és kelesszük duplájára.

Amikor ezzel is megvagyunk, a közepükbe nyomjunk mélyedéseket, és töltsük meg a túrós keverékkel, mindegyik közepébe tegyünk egy szem mazsolát.

A sütemények oldalát kenjük át vékonyan egy kis vízzel felvert tojás sárgájával, majd 170 fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süssük ki őket (légkeveréses fokozaton 20 perc is elég).