Hozzávalók:

3 közepes padlizsán
50dkg darált pulykahús
1 közepes vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 paprika
3 evőkanál olíva olaj
só, bors 2 kk. oreganó
10 dkg reszelt sovány sajt.

A megmosott padlizsánokat félbe vágom és kikaparom a húsát kevés peremet hagyva. A kivájt húst enyhén sózom és 20 percet állni hagyom.

Addig elkészítem a tölteléket. Az olívaolajba hagymát, a fokhagymát, üvegesre párolom, hozzáadom a paradicsomot, a zöldpaprikát, a darált húst. Amikor a hús kifehéredett beízesítem (só, bors, oreganó) majd a padlizsán kicsavart kissé leöblített húsát hozzá adom, 2-3 percig ezzel is párolom.
Végül hozzáadom a sajt felét.
A leöblített kissé leszárított hajókat ezzel a töltelékkel megtöltöm.
Sütőben 200 fokon 30 percig alufólia alatt sütöm, utána a fóliát leveszem, megszórom, a maradék sajttal aranyszínűre pirítom.